做这道菜里面加了自己磨的豆腐渣，再添加些淀粉，丸子必须炸二次才好吃。高汤根据豆渣的干湿成度添加，也可不加。
食材
1
猪肉馅 500克
2
豆腐渣 100克
3
鸡蛋 1个
4
姜 1块
5
葱白 1段
6
蚝油 1小勺
7
酱油 1小勺
8
白糖 少许
9
白胡椒 少许
10
精盐 少许
11
鸡精 少许
12
植物油 适量
步骤/方法
1
准备食材
2
放入葱姜末、白胡椒、酱油、蚝油、精盐搅拌
3
放少许糖、鸡精和高汤
4
放入豆腐渣拌匀打入一个鸡蛋继续搅拌加入淀粉，油温6成热时放丸子炸至金黄捞出
5
捞出控油摆盘完成
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