猪肉丸子的制作方法
食材
1
后腿肉 400克
2
鸡精 6克
3
盐 6克
4
胡椒粉 少量
5
生粉 60g
6
水 45g
7
冰块 60克
方法/步骤
1
猪肉切成小块
2
用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块
3
拿出来用手摸摸，啪啪
4
加一点马蹄，自己口感 喜欢吃可以加，也可以不用加
5
生粉和水调好
6
分次数加入
7
拌搅好停放大约15分钟
8
用手挤出一个丸子
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锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮10分钟后
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把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡，反复换水几次就可以
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也可以马上吃，或者成品放一点冰块，放进冰箱冷藏口感更好
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