油菜炒鸡蛋是一道简单好吃的素菜小炒，鸡蛋滑嫩，油菜爽脆，那么这么好吃的素菜小炒怎么做呢，让我们来看看吧。
食材
1
鸡蛋 适量
2
小油菜 适量
3
盐 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
将蛋打入碗中，放少许盐，之后打匀备用。
2
处理小油菜，洗净并切成段，放在一旁备用。
3
起过放油，等油热下鸡蛋液，鸡蛋液逐渐成块，将其弄碎，放一旁备用。
4
小炒小油菜，再将炒好的鸡蛋放入，放入葱花小炒，出锅前放入适量的盐，完成出锅。
5
美味的油菜炒鸡蛋就做好了。
6
总结如下。
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