个人比较喜欢吃甜食，所以喜欢在一些菜肴中适量尝试加糖的做法，下面我将分享下做糖醋鱼的做法。
食材
1
鱼 500g
2
姜、蒜 5片、3瓣
3
酱油、醋 10g
4
小葱 2根
5
淀粉 20g
6
植物油、猪油 200g、一勺子
方法/步骤
1
将姜、蒜、葱等切成末备用，鱼切段，将姜和蒜末加入鱼段一起均匀搅拌，静置20分钟。
2
在腌好的鱼加入淀粉均匀搅拌，待锅烧干后加入植物油等待油热后，加入鱼段，用筷子翻夹，均匀受热。
3
鱼段炸好后，冷却几分钟（夏天可以冷却更久一点），在锅中加入适量的水，放入蒸架，将炸好的鱼放蒸盘中蒸7-8分钟，蒸好后起锅。
4
下面开始做酱。锅烧干后加入一勺植物油，也可以加入一勺猪油，下姜蒜末炒香。
5
炒香后加入100g水，加入酱油、陈醋、白糖、卤汁、耗油，待料斗加完后加入水淀粉适量，这个过程宜用小火，并用勺子不停地搅拌酱汁。浇在蒸好的鱼上，并散上葱花。
注意事项
1
可以根据个人的喜好，来把握糖的量。
2
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