中国饮食文化驰名中外，而各地区饮食中总少不了灌肠类食品，在东北除了大名鼎鼎的血肠以外，还有一种朝鲜族传统的米肠，米肠是朝鲜族饮食中独特的民俗食品。米肠就是在猪肠里灌进大米、糯米、鲜猪血、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。因为使用调料不同而可以灌制出不同味道的米肠，米肠体现了朝鲜民族充分利用各种材料调制香甜可口食物的习惯。现在就介绍一下蒸米肠的做法吃法！
食材
1
米肠 500g
2
蒸鱼豉油 50ml
3
小葱 20g
4
大蒜 20g
5
香菜 20g
6
香油 5ml
7
食盐 5g
8
红辣椒 20g
方法/步骤
1
将准备好的米肠清洗一下，把米肠切成37.5px的厚片装盘子里备用。
2
小葱、大蒜、香菜、红辣椒切末放好。
3
放到小碟子里加香油、蒸鱼豉油、食盐拌一下。
4
蒸锅里烧半锅开水，把切好的米肠放入锅中的盖帘上。（不要放在盘子里，直接放帘子上串气蒸，米肠更好吃）
5
盖上锅盖蒸5分钟，开锅盖，晾凉拣出锅，装盘即可食用。
6
将蒸好的米肠蘸着调好的佐料吃。
注意事项
1
米肠可以作为下酒小菜，也可以用作主食，米肠的香气让人久久难忘。
2
上蘸料做法可根据个人口味适当调节。
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