在姐姐家吃过，就请教了一下怎么做，自己做的味道还行。用面粉代替肉末。
食材
1
红薯粉丝 150克
2
面粉 适量
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
十三香、鸡精 适量
6
生姜，大葱 适量
方法/步骤
1
准备好红薯粉丝，面粉。
2
锅中放水烧开，把粉丝放进去泡一下，关火。
3
等泡发的时候倒出来。
4
姜切丝，大葱切片。
5
锅中放油烧热，倒入姜丝，大葱爆香。（油要多放点，比平时炒菜的多一点。）
6
倒入泡好的粉丝，翻炒1-2分钟，加入适量的盐、十三香、鸡精。翻炒均匀。
7
倒入适量的面粉翻炒，因为倒入面粉后会有点粘锅，要用铲子迅速的翻炒防止粘锅。也可以再放点油。保持锅中油润。
8
等面粉变成一小粒一小粒的时候撒入葱花就可以出锅了。不能炒太干，不然粉丝就又变成干粉丝了，嘻嘻。
注意事项
1
粉丝要泡发
2
不能炒太干。