在我的记忆中，炒鸡蛋是一道美食，香香甜甜的，小时候，家里养了鸡，鸡下的蛋一般来说，我们是吃不到的。要么，是拿出去卖钱，要么是要留在那里，有贵客来了，要招待客人的。
冬天，家里的菜菜不怎么好，鸡也不怎么下蛋，要想吃到炒鸡蛋，得耍赖不吃饭才行。妈妈心疼就会拿出个鸡蛋，在地里拔个大蒜苗，炒来给我们吃，在我眼里，这已经是天底下最好吃的菜菜啦。
忆起从前，满满的是那个鸡蛋的味道以及对家乡的思念。
也许是对鸡蛋的喜爱，还是什么别的原因，我长大后特别喜欢拿鸡蛋来做材料，尝试着做各种好吃的。嘻嘻。
食材
1
鸡蛋 2个
2
油 2茶匙
3
葱 1根
4
盐 1茶匙
5
青椒 3个
步骤/方法
1
鸡蛋打成蛋液
2
加入葱花，和盐，搅匀。（油和盐的份量请按个人口味来弄，本人上面的份量仅供参考哈）
3
青椒斜切备用。
4
锅烧热，锅内放适量油（稍为多一点，后面炒青椒就不用放油了，有了鸡蛋的香味，炒出来更好吃哦）等锅内油起泡泡后，倒入鸡蛋液
5
等鸡蛋凝固，用锅铲将其翻面，炒散。
6
盛出。
7
就锅里的油将青椒倒入，加盐。
8
翻炒。青椒喜欢炒熟的，可以淋一点点水，将青椒炒熟
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将鸡蛋倒入，翻炒匀后即可出锅了。
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