一到冬天，家里电饭煲就没停过，几乎每天都在焖饭吃一锅有肉有饭有菜，简单解决了一餐问题。不仅是独居党的福音，即使在家里做来吃也会很受欢迎，简单配些小菜就很丰盛了排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高，适合新手做。
食材
1
肋排 15块
2
大米 小半碗
3
小米 一小把
4
胡萝卜 1根
5
香菇 5个
6
洋葱 半个
7
玉米粒 一碟
8
毛豆 一碟
9
豌豆 一碟
10
大蒜 3瓣
11
姜 3片
12
醋 一勺
13
冰糖 1块
14
料酒 1勺
15
盐 半勺
方法/步骤
1
将香菇切条，胡萝卜、洋葱切丁，毛豆煮熟备用，玉米，姜蒜切片备用；
2
排骨提前冷水泡，除去血水，排骨凉水下锅撇去血沫后沥干备用；
3
大米和小米洗干净后泡半小时以上，备用；
4
排骨煎至两面金黄，然后加入冰糖翻炒至冰糖融化至排骨上色；
5
加入姜蒜片煸炒出香味后，依次倒入料酒、生抽、点少许锅边醋烹香，炒至均匀；
6
倒入泡好的米饭锅，倒入适量的水，启动蒸饭键，开启煮饭模式；
7
取炒锅依次倒入洋葱、蘑菇和胡萝卜，撒入少许盐调味，翻炒均匀备用；
8
电饭锅提示音响起时，出锅前均匀翻拌即可。
注意事项
1
可适度撒盐调味。
2
以水没过米饭一指后为宜。
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