卤肉饭的升级版。去产检的时候，中午路过一家快餐店，孕妇就很想吃卤肉饭。吃了以后又觉得没有在上海某快餐店的好吃。没办法，一直叽咕的我烦，只好回家山寨一把。
食材
1
小排 适量
2
煮蛋 适量
3
土豆 适量
4
白菜 适量
5
黄瓜 适量
6
胡萝卜 适量
7
洋葱 适量
8
姜 适量
9
八角 适量
10
盐 适量
11
冰糖 适量
12
五香粉 适量
13
老抽 适量
14
料酒 适量
15
番茄酱 适量
方法/步骤
1
原料图。
2
姜切片，洋葱切丝。
3
白菜帮，黄瓜，胡萝卜切丝，焯水。用白醋，白糖，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。
4
土豆加少许水打成泥。
5
排骨焯水后，肉骨分开，肉切细丁。
6
骨头加葱结，姜片煮成汤备用。
7
锅里放油，把洋葱放入炒到微黄，放入姜，八角，葱，炒出香味。
8
倒入排骨，中火煸炒，时间稍微长一点，大约一分钟。
9
放入一汤匙生抽，两颗冰糖，三分之一汤匙老抽，半汤匙料酒，半汤匙番茄酱，白煮蛋一起大火煮开，小火烧40分钟。
10
倒入打成泥的土豆，调入盐，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。出锅前放一点鸡精提味。