异国风味，酸甜中带有微微的辣
鸡爪劲道，根本停不下来
食材
1
鸡爪 1000克
2
姜末 10克
3
蒜末 40克
4
泰式甜辣酱 100毫升
5
生抽 35毫升
6
料酒（焯水） 20毫升
7
料酒 20毫升
8
白糖 10克
9
鸡精 5克
10
米醋 25毫升
11
青柠 1/2个
12
熟白芝麻 10克
13
指天椒 3根
步骤
1
鸡脚清水浸泡半小时
2
剪掉趾甲，洗净
3
鸡脚冷水入锅，倒入20毫升料酒
4
水再次沸腾后撇去浮沫
5
捞出鸡爪，冷水冲洗干净，沥干水分
6
蒜切末，姜切末，指天椒切段，半个柠檬备用
7
锅中倒入适量色拉油
8
下入姜蒜末及1/3的指天椒
9
煸炒出香味
10
倒入处理好的鸡爪
11
延锅边淋入20毫升料酒
12
35毫升生抽
13
翻炒至鸡脚表面金黄
14
加入100毫升泰式甜辣酱
15
米醋25毫升翻炒均匀
16
盖锅盖小火焖15-20分钟
17
15-20分钟后，打开锅盖，放入10克白糖
18
5克鸡精翻炒均匀
19
放入剩下的2/3指天椒
20
出锅前挤入少许柠檬汁
21
撒入熟白芝麻，翻云即可
22
完成品
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完成品
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