莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜面有多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
食材
1
莜面 500克
2
压面机 1个
3
蒸锅 1个
4
开水 适量
方法/步骤
1
把莜面粉放在盆里，把水烧开，用一只手握住水壶，另一只手拿筷子，把开水一点一点的倒在莜面上，搅拌均匀后和成面团。
2
把和好的面拿出来一块，揉成圆柱体形状，放在压面机里，盖好拧紧。
3
把蒸笼放在案板上，一手握住机体的把手，另一只手一下一下的用力拧螺旋杆，面就从压面机里被压出来，直接压在蒸笼里。
4
蒸锅加半锅水，烧开，把装有压好莜面的蒸笼放在蒸锅上，盖好锅盖，大火蒸30分钟。
5
30分钟时间到了，莜面就蒸熟了，把蒸笼从锅上拿下来凉一下。
6
等莜面凉的不太烫手了，再用手把莜面按压制面条的顺序撕开成条放在盆里。这样莜面条就做好了。吃的时候，用筷子挑一些到碗里，配上可口的汤就可以大饱口福了。
注意事项
莜面要用刚烧沸的开水和面。
上一篇：看完就会的凉拌莜面
下一篇：土豆泥莜面，特别菜式！