芥菜丝是一种非常开胃爽口的咸菜，其实相比于榨菜，芥菜的腌制方法要简单很多
食材
1
芥菜疙瘩 两个
2
盐 50g
3
花生 20-50粒
4
花椒 20粒
方法/步骤
1
芥菜削去外皮，清洗干净，切成细丝，如果刀工不是很好可以用工具擦丝，但是口感相比较会稍差
2
切丝后的芥菜丝摊平在干净的砧板上至于阴凉干燥处晾置24小时，降低水分
4
装满后的容器口处罩上保鲜膜，加盖密封，至于阴凉处放置5-7天，一罐芥菜丝就研制成功啦
注意事项
1
在食用时一定要用干净的筷子夹取，这样剩余的芥菜丝可保存更久的时间
2
食用时拌以小磨香油更加美味
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