牛肉肉质很有弹性，而且牛肉里面含有丰富的蛋白质，而萝卜也是营养丰富，把它们两个搭配在一起，味道十分鲜美，二者混合是很多中式硬菜的模式。在饭店里，这道菜也是十分受人们喜爱的，那么，这样诱人的美食到底是怎么制作的呢？
食材
1
牛腩 800克
2
白萝卜 半根
3
姜 6片
4
大蒜 2段
5
料酒 适量
6
老抽 1大勺
7
生抽 一大勺
8
糖 少许
9
葱 一根
10
柱侯酱 30毫升
方法/步骤
1
萝卜切块，牛腩切块。
2
砂锅放水放生姜片和牛腩中大火炖煮1-2小时，直到牛腩可以被筷子轻易插破，期间撇去血沫。
3
煮好的牛腩捞出（切记煮牛腩的汤留着不要倒，这是高汤），锅内放油放香料（八角、香叶、大蒜等）炒香后下牛腩炒至微变色。
4
而后放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱同炒。
5
锅内倒入刚刚砂锅煮牛腩的汤水，大火烧开。
6
再将锅内的牛腩连同汤水倒回砂锅，放萝卜盖盖子，小火炖煮1小时，直到萝卜变色入味，出锅前放葱段。
7
放根香菜，点缀，直接把砂锅端上桌。
注意事项
好吃的砂锅牛腩一定是耗时耗力的，可是味道一定也值得。