龙利鱼的做法除了蒸之外，还特别适合煎、烤、红烧等，这里就不一一的介绍了，先尝试一下蒸龙利鱼的做法吧。
食材
1
龙利鱼 1条
2
盐 适量
3
玉米淀粉 适量
4
白胡椒粉 适量
5
醋 适量
6
白砂糖 适量
方法/步骤
1
龙利鱼味道鲜美、出肉率较高，口感爽滑，龙利鱼久煮而不老，今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法，主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量。
2
葱切段，姜切片备用
3
鱼肉控干水分，加入姜片、料酒
4
加入少许胡椒粉，腌渍15分钟,因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略
5
剩余的葱段，姜片码放在盘子底部
6
腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上
7
蒸锅放水，水沸后把龙利鱼放入蒸锅，大火蒸6分钟关火取出
8
倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝，加入蒸鱼豉油，炒锅中放油烧热。