工具/原料
材料：干黄豆100克、萧山萝卜干50克、姜片5克，葱末10克、蒜末10克、干辣椒3-5根、八角1整个、蚝油1勺、老抽15ml、白糖25克、盐3-4克、香油少许。
步骤/方法
1
黄豆浸泡好沥干水分备用
2
萝卜干清洗干净后切成小块儿；葱姜蒜切碎，干辣椒切段儿备用
3
锅内热油，油热后放入葱，蒜，辣椒，八角爆香，下入黄豆翻炒均匀后倒入清水，加入盐，老抽，蚝油，白糖
4
水开后盖盖儿转小火焖制20分钟，开盖倒入萝卜干翻炒均匀，中火煮至汤汁浓稠后加入香油少许即可
注意事项
1
萝卜干不要焖煮的时间太长，最后才倒入可以保证口感爽脆。
2
干黄豆要记得提前用水浸泡一晚上。