炸酱面如何制作带图解

碱面 20克

猪肉沫 30克

青菜 4根

小葱 一根

白芝麻 5克

酱油 2克

香油 3克

黑醋 3克

食盐 2克

辣椒酱 3克

炸酱面用料碱面：具有健胃充饥、美容润肤的功效。猪肉：具有补虚强身、健脾益胃、滋阴润燥、补血补钙、丰肌泽肤的功效。小葱：具有健脾开胃、抗菌抗毒、发汗散热、清肠润肺、治疗感冒的功效。芝麻：具有润肠通便、补肾强腰、润燥滑肠、美容黑发、温肺定喘的功效。青菜：具有强身健体、补充钙质、美容润肤、滋养脾胃、除烦抑燥的功效。酱油：具有防癌抗癌、增进食欲、补钙益胃、强身健体、抗菌抗毒的功效。香油：具有延缓衰老、清暑解渴、增进食欲、促进代谢、美容护肤的功效。黑醋：具有促进消化、健脾益胃、防癌抗菌、降低血压、消除疲劳的功效。食盐：具有清热解毒、杀虫抗菌、健脾开胃、降低血压、抑制脂肪的功效。辣酱：具有健脾开胃、健胃消食、促进代谢、抵抗癌症、解热镇痛的功效。

碱面一小把

猪肉沫30克

青菜3-5根

小葱1-2根

白芝麻5克

酱油2克

香油3-4克

黑醋3-4克

食用盐2-3克

辣椒酱一小勺

将猪肉切成碎末放入盘中，倒入一小勺食盐，一勺辣椒酱，些许黑芝麻，少许酱油、香油与肉末搅拌均匀。

将青菜洗净，小葱切好放入碗中。

将搅拌好的肉末放入锅中，倒入些许食用油开中火翻炒，熟后倒入些许白开水加青菜焖煮，5-8分钟后将小葱放入锅里搅拌一下即可盛碗。

将锅清洗干净，倒入小半锅水，开大火沸煮，待水温沸腾后，便可将碱面下锅。在煮面的过程中，用筷子画圈搅拌。

判断面是否以熟，可用筷子夹起一根面摔在墙壁上，如果面条贴在瓷砖上，便说明面条以熟，也可自行尝试一下。

将熟了的面条放入制作好的汤料里面，杂酱面就做好了。

材料用量，可根据个人习好进行调节。