竹笋上市的时节怎么能少得了这道竹笋烧肉呢？这道美味且营养价值高的菜肴，在我家是点击颇糕滴~怎能错过呢~
食材
1
五花肉 500克
2
竹笋 4支
3
红曲米粉 5克
4
鸡粉 少许
5
生抽 15毫升
6
盐 1克
7
料酒 10毫升
8
葱 1把
9
姜 1块
10
食用油 适量
11
冰糖 适量
步骤/方法
1
原料准备好，竹笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
2
水烧开后将竹笋汆烫下，也捞出来沥干
3
五花肉冲洗干净，下锅飞水
4
锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
5
再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
6
加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
7
然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
8
出锅，装盘，就可以享用了
上一篇：竹笋烧肉的做法