墨鱼仔酿肉的做法

墨鱼仔

墨鱼仔 400克 五花肉馅

墨鱼仔处理清洗干净，用手指头挤出牙齿，去除眼睛，沥干，加一勺料酒浸泡一会去腥再沥干。

150克肉，4片姜切丝，1段葱，5克盐，2克鸡精，1茶匙生抽，1勺黑胡椒，1勺料酒放汉美驰多功能料理机中。

按下盖子就启动料理机搅打，手松开即可停止运转。8秒钟，肉泥就打好了，我用的这款是汉美驰72860-CN多功能料理机。

喜欢更细腻的口感可以多打一会，肉泥可以起胶感。2片姜切末，蒜切末，蚝油，韩国辣酱，鲜椒酱，清水混合一起，准备好芝麻油。

用厨房纸吸干墨鱼仔的水分，将打好的肉馅釀入墨鱼仔肚中。喜欢吃肉多的就多釀一些

大家一看这肉馅塞得，就知道我家小家伙属于无肉不欢的╮(╯▽╰)╭炒锅放油烧热，肉馅面朝下放入墨鱼仔煎香。翻面再煎至金黄色。

盛出备用。锅中余油，放姜末、蒜末煸香，倒入蚝油+韩国辣酱+鲜椒酱+清水混合汁烧开。倒入墨鱼仔，让墨鱼仔吸饱调味汁。待汁收差不多时，淋麻油，盛盘。撒葱花。