年纪大的老人都说吃鱼骨会补钙，椒盐鱼骨就是一种很好的选择，尤其是那种椒盐金黄的鱼骨，大家来跟我学吧。
食材
1
鱼腩骨 200g
2
鸡蛋 1个
3
香芹 30g
4
红椒 1个
5
淀粉 适量
6
椒盐 10g
7
植物油 适量
8
料酒 10g
9
食盐 3g
方法/步骤
1
准备好需要使用的相关材料；
2
香芹去叶洗净切小段，红椒去籽后切小块；
3
鱼腩骨倒入1汤勺料酒；
4
加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟；
5
鸡蛋打散搅匀；
6
将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下；
7
再放入淀粉中滚一圈，然后抖下多余的粉；
8
热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量，待锅内油开始冒烟后，将鱼块放入去炸；
9
待鱼块炸至金黄色立即捞出控油，然后再按同样方法把余下的鱼腩骨块全部炸好，最后再将鱼块，全部倒入锅内再复炸1分钟左右就可以了；
10
锅底留点油，倒入香芹和红椒块爆香；
11
倒入炸好的鱼块，再翻炒下；
12
最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了；
注意事项
1
鱼腩骨一定要用料酒腌制下去除腥味；
2
炸鱼腩骨时火候不要太大。