炒海参是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材
1
猪肥瘦肉 150g
2
水发海参 100g
3
蒜末 5g
4
葱末 5g
5
盐 3g
6
料酒 3g
7
白糖 5g
8
酱油 3g
9
水淀粉 30g
10
食用油 30g
方法/步骤
1
猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2
起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3
下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4
加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5
加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6
多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
7
总结如下。
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