团年饭上最能哄小朋友多吃饭的菜,必然是这道红烧鸡腿排,浓郁的汤汁浇在米饭上,好吃到舔盘。
食材
1
鸡腿 五个
2
豆油 适量
3
料酒 适量
4
生抽 一勺
5
老抽 一勺
6
香葱 适量
7
姜丝 适量
8
腌料粉 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净。
2
去掉腿骨。
3
放入料酒,生抽,老抽,姜丝,葱段拌匀腌制半小时。 可以放些糖更美味,我家不吃糖没放。
4
油锅烧热,放入鸡腿排,鸡皮朝下,煎至表面金黄,翻面继续煎至变色,再翻到鸡皮朝下。
5
倒入腌料汁,焖煮至鸡上色,再翻面焖煮至汤汁浓稠。
6
撒葱花出锅。
7
汤汁浓郁。
注意事项
请注意烹饪安全。
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