这道菜是我们家最日常的菜，纯素的一盘菜，但却比肉还好吃，口感丰富——有微微的西红柿的酸，有微微的尖椒辣，还有酱汁的咸香鲜……一切都融合的刚刚好，绝对是下饭首选(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
食材
1
茄子 500克
2
尖椒 50克
3
番茄 50克
4
湿淀粉 50克
5
海鲜酱油 5克
6
鸡精 5克
7
蚝油 5克
8
糖 5克
方法/步骤
1
大茄子去皮
2
抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水
3
把其余的酱汁材料都混合在一起，调成这样一碗备用
4
放入油锅，炸至金黄色，捞出
5
把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里，把热油倒出，锅底留下一小锅底的油
6
待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了
注意事项
1
酱汁要在炸茄子之前就调好，不然茄子炸好后放太久会变软，影响口感
2
油温一定要够热，不然炸出来的茄子是软塌塌的
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