终极大放送，良心推荐啊，如果不好吃、不好挤你们打死我吧，哈哈。先说明！！！饼干要好吃，好挤，配方当然很重要，但是！操作也很重要，黄油打发是否到位，面糊搅拌是否恰到好处，都影响到好不好挤。请大家注意做不好、挤不好，跟不好挤是两回事，按照步骤来，绝对挤得一手好曲奇啊。———————————————————菜谱里是基础的原味，变化的方子，我也在底下说明，绝对是我压箱底的方子，分享给大家。制作请看小贴士，小贴士！！！一定要看。
食材
1
黄油（请用发酵黄油） 100g
2
淡奶油 80g
3
蛋黄 20g（一个蛋黄的量）
4
低粉 150g
5
玉米淀粉 50g
6
糖粉 60g
方法/步骤
1
把黄油切成均匀的薄片，软化，直到轻轻按一下指纹。
2
把黄油和糖打匀。
3
加入蛋黄，用电动打蛋器打匀。
4
分3—5次加入全部的淡奶油，用电动打蛋器打发。这是打发好的黄油，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的乳霜状，也就是所谓的羽毛状。这一步的状态非常重要。完成好了，基本就意味着成功了一大半。
5
把低面粉和玉米淀粉混合过筛三次。把筛过的粉末倒进黄油里。
6
注意：用橡皮刮刀刮掉面糊。别担心。如果黄油是好的，面糊一点也干不了。面糊可以完全混合。切碎并混合，直到没有干粉。面糊一定很湿。
7
谈谈挤压饼干的花嘴。Sn7162是我最常用的。挤出的花也很漂亮。请注意不要一次把所有的面糊都放进装花的袋子里。大力神一次往装花的袋子里放这么多面糊是不好的。一般来说，我会安装2-3次。打包面糊，开始挤压。不得不说面糊很挤，但要想把花挤得漂亮，就得多练习。这是一种完美的练习。
8
摩卡风味
9
黑芝麻味
10
可可风味
11
咖啡味
12
红茶味
13
烘烤，一般我烧170，烧160，中间，大约20分钟。根据自己的烤箱调整，不要太硬。
14
如果颜色不均匀，在最后几分钟打开热风模式，会有很大的改善。
15
特别添加的步骤图：我用一次性装饰袋挤压饼干。黄油是关键。来吧~
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