这道菜因为豆豉选择出错了，所以应该算是一个失败品吧。选材应该选干豆豉，君君在超市买的时候拿错了，拿成了风味豆豉。就是腌好的，哎，偶滴排骨啊、都糟蹋了。虽然君君选材出现失误，但是步骤是没错的，希望你们能踩着我的错误做出更好的豉汁排骨。
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工具/原料
小排骨、辣椒、蒜末、干豆豉、料酒、淀粉、老抽、糖。
方法/步骤
1
排骨洗净、切块
2
洗净的排骨沥干水分
3
加半大勺料酒
4
加半大匙淀粉、抓匀
5
辣椒洗净、去籽、切丁
6
葱切葱花
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干豆豉洗净，切碎干豆豉比较香，洗净就好了，不需要水泡太久，免得香味流失我买错了，买成了腌制好了的，哎
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大蒜切蒜末
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2大勺油爆香蒜末
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放入豆豉炒香
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加入半勺料酒，一大勺老抽
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加1茶匙白糖
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加辣椒炒匀关火
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倒入小排骨拌匀
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拿碗盛出
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将排骨捡出来，铺在深盘里不要重叠，这样受热才均匀，将碗里剩余的酱料盖在排骨上，虽然这样看比较恶心，但是蒸的时候更入味
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用保鲜膜包好，上锅蒸20分钟
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将蒸好的排骨倒入盘中，拌匀，撒上葱花就可以吃了， 因为豆豉选错了，所以卖相比较差
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