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凉拌干丝怎么弄

好了进入80后男人的厨房,由于近期工作比较忙,所以一些朋友的留言我没有及时回答,忘理解,等忙过这段时间我会一一回复的。今天这个凉菜是我吃一家哈尔滨水饺的时候是我必点的。
工具/原料

​干丝买了3个人吃的量,也就是一盘子,3块钱的,胡萝卜一个,用来搭配,香菜一些。 

方法/步骤
1

红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出,冷开水浸凉后沥干备用。

2

锅里放半锅水煮沸,加入小苏打,将干丝放入滚水中川烫,筷子轻轻翻动拨散,沥去水。再用沸水浸烫2次,每次约两分钟捞出,用清水漂洗后再沥干水这样,等干丝颜色变成乳白色,即可捞出,冲冷水沥干。

3

将干丝及胡萝卜丝沥干水分,加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣油搅拌均匀,撒上一些香菜即可。

4

如果你没有吃过这道菜的话,可以到南京来吃吃。南京大煮干丝还是每个餐厅必备的一道菜,凉拌干丝可能不是那么多。如果你不知道干丝是什么,其实干丝就是一整块豆腐干切成的丝。

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