不过俺昨天捣鼓的这道凉拌香干，味道还真没得说，超级开胃下饭的哦！俺在吃饭之前还一直埋怨饭煮得太多了，心里想着晚上又得吃剩饭了
工具/原料
材料:香干200克,青椒1个,红椒1个,生姜、大蒜、葱、生抽、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可）各少许；
步骤/方法
1
香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；
2
青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3
将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴！)
4
将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；