食材明细 菠萝100克 鸡肉150克 海参(水浸)200克 柠檬汁10克 盐2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 植物油25克 葱油5克 教您菠萝鸡片海参怎么做,如何做菠萝鸡片海参才好吃 1.水发海参抹刀片大片,用开水焯出;鸡片浸去血水,加料上浆腌渍入味;鲜菠萝去皮切厚片。 2.勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加大葱油30克烧热,加入菠萝稍炒即加少许高汤,烹料酒,加入白糖、柠檬汁和海参烧入味,再加入鸡片,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
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