在餐馆、饭店或是宴席中，我们常常会喝到美味的鸡蛋汤，并且每次喝到的鸡蛋汤的味道也是大不相同，但是汤里面的食材基本上是相同的。那么，现在我们一起来看一下在家如何做出美味的鸡蛋汤。
食材
1
木耳 少许
2
豆筋 少许
3
鸡蛋 一个
4
粉芡 一小把
5
白菜心 少许
6
西红柿 一个
7
大蒜 一个
8
葱 半根
9
姜 少许
10
食用油 少许
11
香油 少许
12
食用盐 少许
13
酱油 少许
方法/步骤
1
先将大蒜、葱剥好，并将姜、大蒜和葱分别切成长条状，如图所示。
2
将豆筋和木耳用热水泡好洗净，同番茄、菜心一起，分别用刀切成小细条状。
3
抓一小把粉芡，并用水搅拌均匀，搅拌至没有小疙瘩即可。
4
然后先将番茄在油中不断的进行翻炒，同时要用铲子不停的对番茄进行按压，看到有汁出来时，将大蒜、姜、木耳、豆筋及菜心分别放入锅中进行翻炒，并加入少量的酱油。
5
翻炒一会后，加入适量的水，水盖过菜即可。待水滚后，将粉芡倒入锅中，并搅拌均匀。
6
最后将鸡蛋打入锅中，将其搅碎，并将葱花倒入锅中搅拌，美味的鸡蛋汤就做好了。
注意事项
1
在锅中加入粉芡后，如果感觉到汤比较稀，还可以再加入一些粉芡，直至感觉到汤粘稠了即可。
2
加入锅中的水，要根据食用量的大小进行添加。
3
在做鸡蛋汤时，食材的选用可以有所改变的，可以将豆筋换成腐竹，并在最后加入香菜易可。
4
加入鸡蛋时，可根据个人爱好，可多加入几个。鸡蛋不要搅的太碎，那样就不好看了。
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