超级好吃的韭菜鸡蛋虾仁馅饼！
食材
1
面粉 160克
2
温水 100克
3
韭菜 20克
4
鸡蛋 10克
5
虾仁 20克
6
盐 3克
7
虾油 20克
方法/步骤
1
首先把韭菜洗干净沥干水分，鸡蛋打散锅中倒入适量的油倒入蛋液快速搅拌成鸡蛋碎，虾拨壳挑虾线取下虾头洗干净备用，温热的水和面，用筷子搅拌一点一点加水，和成很软的面团盖保鲜膜醒20分钟以上备用
2
锅中倒入适量的油，油可以多放点，把虾头放进去小火熬下油，带图中颜色即可，虾头捞出扔了
3
待虾油放凉倒入备好的馅料里加入盐拌匀
4
醒好的面团撒适量面粉平均分成三份，开始干皮儿，每个馅饼里包进一只虾，像包包子一样包好后收口朝下放案板上（案板提前撒适量干粉防粘）
5
锅中放一点油（煤气调中小火）预热后饼胚收口朝下放入锅中轻轻压扁（如图），待饼定型后翻面，两面烙如图中颜色，馅饼鼓起来就熟了 即可出锅
6
薄皮大馅～外酥里嫩～香喷喷的馅饼就做好啦
注意事项
烙饼要用中小火，避免糊了