香飘十里的小笼包!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
自己剁碎的肉馅，加了蒜末、姜末。
2
除香葱外，加入所有的调料，拌匀
3
肉皮冻，特漂亮啊。
4
皮冻切碎放在肉馅里，拌匀。
5
面粉加冷水揉成光滑的面团，醒30分钟。稍微硬点。不能太软。
6
揉好的面团。
7
拌好的馅，最后加葱拌匀，再加点玉米油拌匀。我用的是全瘦肉，不太好，五花肉做的更香。因为家里刚好有瘦肉。
8
面团搓圆，揉成长条，切小段擀皮。
9
包入馅心，一定要捏紧包子口，放止蒸熟后汤汁流淌。
10
包好的包子，放在铺了油纸的蒸笼中，开水上笼，大火8分钟。
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