孜然和羊肉是非常好的搭配，相当的对味。羊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
食材
1
羊肉 250克
2
洋葱 适量
3
香菜 少许
4
孜然粉 适量
5
花椒粉 少许
6
生粉 少许
7
白沙糖 少许
8
食盐 适量
9
大葱 适量
10
熟白芝麻 少许
方法/步骤
1
将羊肉洗净，切2MM的薄片。加入孜然粉、花椒粉、生粉、白沙糖和食盐用手抓匀。
2
再加入适量的食用油用手抓匀，冷藏腌制30分钟以上。
3
洋葱切颗粒状、大葱切葱花备用。
4
炒锅烧热倒入油，放入洋葱粒和葱花，炒出香味后，放入羊肉片。
5
将羊肉片滑散，注意不要有粘连，待肉片炒至8成熟时，加入香菜段翻炒。
6
羊肉片炒熟后加入孜然粉，调入适量的食盐，撒少许熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
腌肉的时候加少许食用油可以使肉质更嫩。孜然粒和孜然粉一起放会使孜然的味道更浓。
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