芹菜是有很多药理作用的蔬菜，常吃，多吃对身体很有益。 芹菜还适合和各种食材搭配。今天我用芹菜炒虾仁，芹菜香脆，虾仁鲜嫩。
食材
1
芹菜 200克
2
酱油 半汤勺
3
虾仁 150克
4
葱花 适量
5
料酒 1汤勺
6
胡椒粉 1小勺
7
盐 2小勺
方法/步骤
1
材料备好，虾仁我用的是大青虾，个头比较大
2
刀和芹菜成45度角的方向切，把芹菜斜切成片状
3
大虾仁每个一分为二，顺着虾身切
4
切好的虾仁用料酒拌匀腌渍5分钟
5
炒勺热油
6
放入虾仁炒变色盛出备用
7
炒锅有底油，炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生
8
倒入酱油
9
炒匀后放入虾仁翻炒，加盐
10
最后加葱花炒匀出锅
注意事项
炒芹菜的时候可以点进点热水，这样能迅速让芹菜受热炒匀，芹菜还是一样的脆。
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