我们常常因为很忙，回到家才发现家中已经没有什么蔬菜了，剩下的那一点单做都不够炒一盘菜的，怎么办？当然可以叫外卖，也可以出去吃，可就是想在家中做一口，又不想太马虎。今天小编小咪鼠A文吉分享我的经验，素炒家中的剩蔬菜。
食材
1
鸡蛋适量 60g
2
角瓜适量 100g
3
青椒适量 50g
4
洋葱适量 50g
5
泡发黑木耳适量 30g
6
虾皮适量 20g
7
食用油适量 15g
8
食用盐适量 4g
9
小葱适量 20g
方法/步骤
1
将现有的蔬菜洗净、切好，如果没有现成的泡发黑木耳可以不放；
2
鸡蛋打散；
3
点火锅干放食用油炒鸡蛋（没有虾皮可以不放）；
4
再将各类蔬菜依次放入翻炒；
5
待蔬菜基本熟了，加食用盐适量（可以加味精、鸡精等调料），出锅。
注意事项
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