三文鱼豆浆炖菜从味道来说加入木鱼花以后豆浆汤汁增鲜,所以蔬菜炖完的味道更鲜更原始,加入奶酪会让汤汁增稠些,味道也会浓郁一些。
食材
1
三文鱼 1块
2
洋葱 40g
3
胡萝卜 60g
4
青豆 一把
5
玉米豆 一把
6
西兰花 适量
7
口蘑 三朵
8
奶酪 10-15克
9
盐 适量
10
现磨豆浆 250ml
11
现磨黑胡椒 适量
12
木鱼花 适量
方法/步骤
1
提前自己做好的豆浆,取出250ml备用。50g豆1000ml水这个比例。
2
胡萝卜,青豆,玉米,口蘑,西兰花,洗好切好备用。
3
三文鱼一块两面用海盐和现磨黑胡椒搓一下,先橄榄油煎至两面金黄。然后盛出备用。
4
热锅倒入少量橄榄油先炒洋葱,炒香以后倒入胡萝卜,青豆,玉米,口蘑,翻炒几下。再倒入豆浆,撒一小把木鱼花,豆浆煮沸后,中小火盖锅盖煮5分钟。
5
最后倒入菜花,盐,现磨黑胡椒,翻炒1分钟。加入奶酪,等融化以后,全部炖菜盛出。
6
奶酪用的小布里。也可以用芝士片。
7
放上煎好的三文鱼。吃的时候三文鱼蘸汁一起吃!
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