做龙利鱼我喜欢用烤的方式，而没有用煎的方式，是因为烤的时候不会把龙利鱼肉弄成碎块。解冻后的龙利鱼，会表面会含有很多水分，一定要把表面水吸干，要不会影响下一步的操作；鱼肉表面裹淀粉，可以更容易挂汁，建议这一步不要省略。
食材
1
龙利鱼 2条
2
蒜 3个
3
食用油 1勺
4
生抽 1勺
5
黑胡椒 适量
6
橄榄油 1勺
7
耗油 1勺
步骤/方法
1
龙利鱼从冰箱取出
2
自然解冻（或者放微波炉解冻也可以）
3
去掉头，鳞
4
用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片
5
蒜切碎末
6
加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油
7
拌均匀，调成汁
8
切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉
9
裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟
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腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，放入烤箱
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温度220度，时间16分钟，放入烤盘即可
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实际时间就自己的烤箱来，多观察鱼的颜色，我烤到13分钟就取出来了
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拿出来放凉一点就可以吃啦
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