鸡肉的蛋白质含量很高，也是磷钙的主要来源，营养丰富，有御寒，提高免疫力的作用。红烧土豆鸡块也是一道家庭常见菜，我是经常做，我女儿也爱吃。
食材
1
鸡肉 400克
2
土豆 1个
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
十三香 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
大葱 1小段
9
姜 1小块
10
蒜 2瓣
11
八角 1个
12
花椒 10个左右
方法/步骤
1
准备好食材，鸡肉是在市场就让人家剁好的。把鸡块，土豆清洗干净备用。
2
鸡块用适量的盐、十三香、老抽、料酒腌制10分钟。土豆削皮切成小块。
3
姜拍松，大葱切成条，蒜一瓣拍松，一瓣切成蒜末备用，八角花椒洗净备用。
4
锅中放入适量的食用油烧热，把八角，花椒爆香后弃掉不要，只留油。
5
把姜，大葱，拍松的蒜爆香。
6
倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
7
等鸡块的水分炒干，倒入土豆块翻炒。
8
这时候可以尝一下盐味如何，不咸的话可以加点盐，颜色不红的话再加点老抽。
9
等土豆变熟，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，关火焖1分钟。
10
装盘，香喷喷的土豆鸡块就完成了，色香味俱全。
注意事项
1
鸡块腌制10分钟更入味，也更嫩滑。
2
蒜末最后放，蒜香味更浓。