柠檬味的酸汤肥牛怎么做
工具/原料
1
柠檬
2
肥牛
方法/步骤
1
准备好所需蔬菜和调料。
2
金针菇洗净去根，撕成小朵。
3
烧一锅水，加入半勺料酒。将肥牛在沸水中罩水15秒左右，直到肉完全变色。
4
罩过水的肥牛用凉白开冲洗干净
5
锅中烧油，依次放入:青花椒，葱姜蒜，剁椒，白醋，陈醋，三小碗白开水。 煮沸后放入娃娃菜和金针菇煮5分钟后，再倒入肥牛。放适量鸡精，糖，盐，准备出锅。
6
出锅后，在肥牛上撒上香葱，蒜末，也可根据个人口味加入香菜及小米辣。 热一点油，给煮好的肥牛过油。
7
好啦，大功告成。
注意事项
1
注意火候
2
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