我女儿特别喜欢吃豆腐，尤其做成麻婆豆腐，下饭又可口，女儿可以就着麻婆豆腐吃好几碗白米饭，今天把教程分享给你们，希望你们的家人也能喜欢！
食材
1
豆腐 500克
2
猪肉（瘦） 50克
3
花生油 2勺
4
郫县豆瓣 1勺
5
蒜 4瓣
6
辣椒粉 5克
7
干辣椒 5克
8
精盐 10克
9
花椒 10克
10
胡椒粉 5克
11
料酒 1勺
12
小葱 2根
13
白糖 5克
14
生抽 1勺
15
淀粉 10克
方法/步骤
1
新鲜白豆腐一块，小葱一撮洗净待用，豆腐切1.5厘米左右的块，大蒜切片，小葱，干辣椒切段
2
炒锅加水烧开，加料酒入豆腐块焯2分钟，捞出控水
3
炒锅点火入底油，划散肉末
4
加入干辣椒，花椒，蒜片，葱，豆瓣酱小火慢慢煸香
5
再加入辣椒面继续翻炒
6
加入生抽，继续炒至香气扑鼻，红油溢出
7
加入适量的汤或者热水
8
将豆腐块顺着锅边慢慢下入，改小火烧
9
依次加入少量的盐，味精，白糖，胡椒粉轻轻地晃勺，小心粘锅。待汤汁变少时，勾芡
10
出锅装盘即可，撒上葱花，点缀一下便好
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