泡菜五花肉披萨的做法分享
食材
1
高筋面粉 100克
2
低筋面粉 50克
3
酵母(干) 3克
4
五花肉 50克
5
辣白菜 70克
6
西兰花 1朵
7
马苏里拉奶酪 100克
8
食盐 6克
9
水 80克
10
白糖 3克
11
橄榄油 5毫升
12
披萨草 1小勺
13
番茄沙司 2大勺
方法/步骤
1
将面粉混合均匀，加入水、糖、盐、酵母、橄榄油揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至原来的2倍大，排气、滚圆、松弛备用。
2
五花肉切成薄片，辣白菜切小块。炒锅烧热，倒入少许油，放入五花肉片用小火煎至出油，五花肉表面微微变焦黄，然后倒入泡辣白菜的汁，大火炒匀入味。再倒入切好的辣白菜，熄火。利用锅的余温将辣白菜和五花肉拌炒均匀。
3
松弛好的面团放在案板上，擀成约8寸大小的圆形。先均匀的抹上一层番茄沙司，再撒上披萨草，铺上一层奶酪丝。奶酪丝上均匀的摆放上炒好的五花肉和辣白菜，再放适量洗干净的小朵西兰花。最上面再铺一层厚厚的奶酪丝就可以进烤箱了，烤箱提前预热，上火200度、下火180度，15-18分钟，出炉趁热吃口感最佳。