茶叶蛋是我们的传统小吃，街头巷尾都可以看到的，实用和情趣兼之。做法也很简单。
食材
1
鸡蛋 若干
2
八角 2个
3
生姜 1块
4
葱 2颗
5
桂皮 1片
6
老抽 适量
7
盐 适量
8
蒜 1瓣
9
茶叶 适量
10
干辣椒 1个
方法/步骤
1
鸡蛋洗干净备用。
2
准备好材料，姜切丝、葱切段。桂皮、八角、干辣椒、蒜、茶叶等都准备好
3
准备好老抽。
4
锅中加水把鸡蛋放进去煮，一定要冷水时下鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋不容烂。
5
煮熟后捞出来，把壳敲碎。
6
锅中加入，姜、葱、八角、桂皮、辣椒、茶叶、盐老抽。放入鸡蛋加盖煮15分钟。
7
煮好后关火焖3个小时以上入味，如果不急着吃的话，可以让鸡蛋多在汤里泡会，这样才会更有味。
注意事项
1
煮好的鸡蛋在加调料的汤里多泡会更有味。
2
冷水下鸡蛋，才不容易竹篮
上一篇：如何做五香茶叶蛋？
下一篇：应该这样做五香茶叶蛋