小时候经常在马路边看到煮着一大盆茶叶蛋的老奶奶，冬日里的昏暗路灯下，这香味特别治愈
食材
1
鸡蛋 10个
2
八角 2个
3
香叶 5片
4
桂皮 1小块约2g
5
红茶 12g（1袋）
6
小茴香 2g
7
老抽 1汤勺15ml
8
生抽 2汤勺25ml
9
糖 30克
10
盐 20克
方法/步骤
1
清洗鸡蛋，好好洗干净哦，煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。
2
八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块
3
加入高级红茶12g
4
煮好的鸡蛋，稍稍凉一下
5
用勺轻轻砸碎，越碎越香
6
刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。
7
出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。
注意事项
鸡蛋吃完后卤汁可以加点水再煮一锅
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