土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。
土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。
方法/步骤
1
锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
2
盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
4
土豆洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至土豆熟透即可。
注意事项
1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
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