油焖大虾是每次过年过节都要有的一道经典美食，这道菜吸引了好多人的目光，今天天气变凉想做个大餐补补身体就做了这道美食，分享给大家。
食材
1
虾 15只
2
葱段 2个
3
姜 1小块
4
白酒 适量
5
糖 适量
6
生抽 适量
7
油 适量
8
番茄酱 一勺
9
水 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。
3
姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
4
锅中油烧热，放入姜片和葱段。
5
把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。
6
转小火，把虾一个个放进去铺好。
7
小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。
8
翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。
9
然后加入姜丝，白糖。
10
加生抽。
11
加盐。
12
加番茄酱。
13
和半碗水。
14
翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。
15
打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。
16
虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。
注意事项
多放姜丝，是为了去掉虾的腥味，番茄酱是为了调颜色，糖一定要加，画龙点睛一笔。
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