芦笋煎饼的做法
食材
1
芦笋 200克
2
鸡蛋 2个
3
淀粉 10克
4
清水 10克
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
碗里放一勺淀粉或者面粉，加入少许盐和清水，搅拌之后加入两个鸡蛋，打散备用。
2
锅里烧开水，放入洗净后的芦笋，烫熟捞出，立刻泡在冰水或冷水里，用小刀或厨房剪刀剪出一段一段的，和一些小叶子。
3
把修剪后的芦笋段和叶子一点点摆放在平底锅中，淋一些油，开小火，煎一煎，锅热后倒入鸡蛋液，趁鸡蛋液凝固之前，用筷子调整一下造型，然后盖上盖，小火煎至蛋液凝固成熟，就可以出锅了。
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