虽然现在时值春天,但偶尔也会有几天闷热的天气,一点胃口都没有啊,做个凉拌菜,开开胃,吃着爽口美味,身体又没有负担啊!而且因为有圆葱,杀菌效果非常好,所以不用剁蒜末凉拌了,加了苹果,吃起来酸酸甜甜,非常可口,而且带有水果的香味,为此菜增香增色哦
食材
1
圆葱 80g
2
紫甘蓝 80g
3
苹果 50g
4
香油 适量
5
生抽 适量
6
鸡粉 适量
7
红酒醋 适量
8
细砂糖 适量
9
炒香白芝麻 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
圆葱洗净去外衣,切成丝后泡冰水备用;
2
紫甘蓝洗净切成丝,同样泡一下冰水备用;
3
最后切苹果,苹果洗净去蒂去核,外皮洗净即可,切成丝;
4
圆葱和紫甘蓝都沥干水,和苹果丝,香菜段放入同一个大盘中;
5
这时调料汁,也可以事先调好再切菜!碗中放入红酒醋,生抽,鸡粉,细砂糖,香油,炒香的白芝麻各适量,拌匀至糖化;
6
把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中;
7
拌匀,约5-10分钟后食用最佳;
注意事项
蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌,会使蔬菜更爽口;凉拌菜中加入苹果,风味更佳;用的红酒醋而非陈醋,水果风味更突出,酸甜味更足!
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