，具有抗毒、保肝明目、补血养虚、补肝血的保健功能
食材
1
鸡肝 300克
2
圆葱头 50克
3
大蒜 10克
4
小葱 10克
5
料酒 10克
6
盐 5克
7
酱油 5克
8
姜 10克
方法/步骤
1
锅内加水 放入切好的姜片，鸡肝冷水入锅，加入适量料酒（料酒一定要加 可以去腥，这里料酒把握不了量的话可以用瓶盖来取量）
2
鸡肝很好熟，水开后看时间继续煮4-5分钟即可，将鸡肝沥干水切片放在一旁备用
3
另起一锅，锅内放油，油热后放入蒜末，蒜末炒出香味加入切好的圆葱，翻炒加入适量酱油和盐
4
圆葱炒至微微变软时加入切好的鸡肝（注意：鸡肝容易散，翻炒时手法一定要轻柔）翻炒均匀后可以尝一下咸淡，淡了就再酌量添加盐或酱油
5
出锅装盘，最后撒上葱花鲜甜醇香的鸡肝就完成了 开吃吧～
6
细节图
注意事项
鸡肝一定要买新鲜的，最好现买现吃，时间久了会变味道就没有那么鲜甜了