虾仁炒玉米青豆这道菜营养丰富，富含蛋白质，镁，碘，钾，磷及多种维生素等，老人小孩都适宜吃。小编很喜欢吃这道菜，经常做这道菜吃，也积累了一些经验。虾仁鲜嫩弹牙，青豆翠绿清香，玉米粒清甜脆嫩，味道好极了！怎样才能做得好吃呢？现在给大家分享一下虾仁炒玉米青豆的做法。
食材
1
虾仁 350克
2
玉米粒 100克
3
青豆粒 100克
4
料酒 5毫升
5
水淀粉 5毫升
6
鸡精 2克
7
盐 3克
8
食用油 10毫升
方法/步骤
1
虾仁用牙签挑去虾线，洗净，加料酒腌制10分钟待用。
2
玉米粒和青豆粒洗净，沥去多余水分，放进烧开水的锅里沸水，然后捞出待用。
3
炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放些姜片翻炒，然后放入腌制后的虾仁，快速滑炒至虾仁变色后盛出。
4
炒锅里再次倒入少许油，烧至七成热，放入玉米粒，青豆粒，中火翻炒均匀。
5
接着将炒至变色后的虾仁倒入锅内，大火同锅内的玉米粒和青豆粒翻炒均匀。淀粉加适量清水调成水淀粉
6
再将调好的水淀粉倒入锅内，翻炒均匀至所有食材均匀上一层薄芡，最后调入鸡精，盐。
7
翻炒均匀调味后即可关火出锅，装上盘即可。如大家喜欢虾仁炒玉米青豆这道菜，请点赞，谢谢！
注意事项
食材要选新鲜，控制火侯，不要烧焦。
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