好吃。
食材
羊蝎子姜葱蒜香叶八角桂皮料酒蚝油 适量
方法/步骤
1
肉蝎子让摊主砍好，放入清水中浸泡30分钟，泡去血水，这样炖煮后肉质嫩滑。顺便将每一块都认真清洗干净，尤其是剁砍之后会有很多小小的骨渣要去除干净，避免影响成品口感。
2
煮一锅水将肉蝎子分批汆烫一下，只要肉质变白即可捞出。
3
捞出后均匀的码放在高压锅里。
4
准备一下配料： 姜切片，葱切段，蒜切开以便释放味道。
5
准备八角、桂皮和香叶。
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