咸鸭蛋是我们家常最常吃的食物了，它的历史悠久，深受中国人的喜爱。咸鸭蛋大家一般喜欢吃蛋黄，因为蛋黄流油非常的美味，让人百吃不腻。
食材
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新鲜鸭蛋 12个
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高度白酒 100ml
3
细盐 150g
方法/步骤
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1、准备食材准备新鲜的鸭蛋，一定要新鲜，否则制作出来的鸭蛋口感不佳。
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2、沾酒将白酒倒入碗中，然后放入白酒在里面滚一圈，鸭蛋要均匀的沾上白酒。
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3、裹盐盘中倒入食量的盐，把沾酒的鸭蛋再放入食盐里面滚上一圈，鸭蛋表面均匀的裹上盐。
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4、用保鲜膜包裹所有的鸭蛋粘上白酒和食盐，就可以用保鲜膜包裹起来了。
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5、暴晒所有的鸭蛋用保鲜膜包裹好之后，放在太阳下面暴晒半天，就可以了。
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6、腌制将晒好的鸭蛋放在盒子里面，放在阴凉处腌制一个月左右，别忘记了，每个星期将纸盒翻转一下。
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7、完成腌制好的鸭蛋还需要放在冷水中，大火煮开，再转成小火煮10分钟左右，就可以取出来食用了。
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