日式炸猪排，色泽金黄，外脆内软。鲜香味甜。
食材
1
猪里脊肉 100g
2
鸡蛋 一个
3
时令蔬菜 适量
4
面粉 30g
5
面包糠 30g
6
日本清酒 20ml
7
黑胡椒碎粒 10g
8
盐 5g
9
色拉油 适量
方法/步骤
1
把猪立即切成厚片，陵廊用小锤轻轻砸成饼状。
2
加盐、黑胡椒碎粒敏搁、清酒腌渍入味。
3
鸡蛋打成蛋液；时令蔬菜洗净、切片。
5
锅中加入油烧热，放入制作好的半成品炸喝块率熟。装盘，用时令素材装饰即可。
注意事项
烹炸猪排时。一定要把油温控制在170度左右，这样即能保证猪排的口感，也能保证猪扒的色泽。
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